為什么說凍干中藥材是“干燥”的“鮮藥”？

　　黃精是常用的中藥材之一，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白質、胡蘿卜素、維生素和多種其他營養成分具有補肺、降血壓、強筋骨、增加免疫能力等功能。這些活性營養物質是熱敏性很強的物質，如果通過噴霧、微波、熱風等干燥加工會造成營養物質破壞、氧化變色、無法復水等現象。
　　
　　黃精提取凍干粉就是通過一定的提取技術工藝，經滅菌濃縮后，通過中藥材凍干機進行真空冷凍干燥升華除去水分，保存原有的營養成分和微量元素物資的活性基本不變，而且保護了原有的物理結構和顏色基本不變，具有速溶性，能在常溫下長時間保存。中藥材凍干機已在黃精提取凍干粉加工上得到廣泛應用。
　　
　　中藥材凍干機是利用升華原理，預先把含水黃精提取液通過隔板低溫-50℃凍結固體，然后在35PA以內的真空環境下，經按規定的要求持續加熱升溫（在不破壞黃精提取液的溫度范圍），將凍結固態冰直接升華成氣體，于中藥材凍干機的冷凝器除去，留下含水1%左右疏松的黃精凍干品，出倉后用低溫粉碎機粉碎成黃精凍干粉。整個干燥加工過程是根據黃精提取液凍干工藝技術要求，由中藥材真空冷凍干燥機的PLC電控系統控制，一直在低溫和高真空環境下自動運行。
　　
　　因為凍干的整個加工過程，溫度保持在零攝氏度以下，因而對酶，蛋白質，核酸等不耐熱物質無破壞作用，又在真空的狀態下，藥材中易氧化的成分不會被氧化，經過干燥后能排除95%-99%的水分，利于長期保存防蟲蛀，整體的細胞破壁但基本架構保持完整，外形不變，復水性好，用水浸泡后迅速恢復新鮮的狀態，是名副其實的“干燥”的“鮮藥”。